Né à Montbard en 1799, il épouse Jeanne Clarisse Bruzard avec laquelle il a cinq enfants. Il exerce la profession d’avocat au 45 Grande Rue (actuelle rue de Lorraine). Il décède à Beaune en 1871.
Bonapartiste, il est conseiller général de 1852 à 1864. Nommé maire provisoire suite à la démission d’Alfred de Vergnette de Lamotte, il devient maire de Beaune de manière définitive le 7 août 1852.
Plusieurs réalisations municipales ont lieu durant son mandat. En 1854 est décidée l’ouverture de l’avenue de la Gare qui traverse le cimetière Saint-Jean, la construction du bâtiment se déroule en 1855. En 1857 l’éclairage des rues se fait désormais au gaz de houille et la pose de la première pierre du Tribunal a lieu. En 1860, le conseil municipal décide la construction d’une salle de théâtre sur le bastion Saint-Nicolas (ancien Vauxhall). En 1862, il donne son avis favorable à la création d’une Chambre de commerce et de l’industrie dans la commune.
Albert Guiod démissionne en 1865.
Archives municipales de Beaune 